Zakaj je dandanes hrana slabšega okusa kot pred leti, boljša kot v 50. 60., a v 70. 80. 90. ali menite, da nas genetsko spremenjena ne dela bolj bolne?

Obstaja več razlogov, zakaj je lahko hrana dandanes slabšega okusa kot v preteklosti.

* Spremembe kmetijskih praks. Način pridelave in nabiranja hrane se je v zadnjih nekaj desetletjih močno spremenil. To vključuje uporabo pesticidov, herbicidov in kemičnih gnojil, ki lahko vplivajo na okus hrane.

* Spremembe v predelavi hrane. Z leti so se spremenile tudi tehnike predelave hrane, kar lahko vpliva tudi na okus hrane. Na primer, veliko živil se zdaj predeluje z metodami visoke toplote, ki lahko uničijo nekatere hranilne snovi in ​​okusne spojine.

* Spremembe preferenc potrošnikov. Z leti so se spremenile tudi preference potrošnikov. Danes je na primer večja verjetnost, da bodo ljudje raje izbrali hrano z nizko vsebnostjo maščob in kalorij, kar lahko včasih povzroči izgubo okusa.

* Gensko spremenjeni organizmi (GSO). Nekateri ljudje verjamejo, da lahko GSO vplivajo na okus hrane, čeprav za to trditev ni znanstvenih dokazov.

Pomembno je omeniti, da danes ni vsa hrana slabšega okusa. Na voljo je še veliko okusnih in hranljivih živil. Če pa vas skrbi okus hrane, boste morda želeli razmisliti o nakupu ekoloških pridelkov in izbiri živil, ki so minimalno predelana.

Tukaj je nekaj nasvetov za iskanje okusne in hranljive hrane:

* Kupujte lokalne in sezonske pridelke. Tako boste dobili najbolj sveže in najbolj okusne izdelke.

* Če je le mogoče, izberite ekološke pridelke. Ekološki pridelek je pridelan brez uporabe pesticidov, herbicidov in kemičnih gnojil, ki lahko vplivajo na okus hrane.

* Izberite živila, ki so minimalno predelana. Minimalno predelana živila ohranijo več svojih hranil in okusnih spojin.

* Skuhajte hrano doma. Tako boste imeli večji nadzor nad sestavinami in metodami kuhanja, kar vam bo pomagalo ustvariti okusne in hranljive obroke.