Koliko kilogramov mesa potrebujete, da nahranite 70 ljudi, ki vlečejo žar?

Količina mesa, ki jo potrebujete za hranjenje 70 ljudi, je odvisna od nekaj dejavnikov, vključno z:

- Velikost apetitov postreženih ljudi

- Količina druge hrane, ki bo postrežena poleg svinjine

- Ne glede na to, ali postrežete vlečeno svinjino brez kosti, brez kože ali vlečeno svinjino s kostmi

Splošno pravilo je, da načrtujete približno 1/2 funta vlečene svinjine brez kosti in kože na osebo. Ta količina bo zagotovila dovolj hrane za večino ljudi, ne da bi imeli veliko ostankov. Če strežete vlečeno svinjino s kostmi, boste morda želeli načrtovati malo več, saj bodo kosti zavzele nekaj prostora na krožniku.

Poleg mesa boste morali upoštevati tudi količino prilog, ki jih boste postregli. Če postrežete veliko prilog, se verjetno lahko izognete tako, da postrežete manj mesa. Nasprotno, če strežete le nekaj prilog, boste morda želeli načrtovati več mesa.

Tukaj je nekaj dodatnih nasvetov za načrtovanje, koliko svinjine potrebujete za hranjenje množice:

- Če niste prepričani, koliko mesa pripraviti, je vedno bolje, da ste previdni in naredite preveč namesto premalo.

- Ostanke vlečene svinjine lahko vedno shranite za pozneje ali jih uporabite v drugih receptih.

- Svinjina je vsestranska jed, ki jo lahko postrežemo z različnimi prilogami, zato ne bojte se eksperimentirati in poiščite, kaj vam je najbolj všeč.