Ali je veliki severni fižol enak mornarskemu fižolu?

Veliki severni in mornarski fižol sta beli fižol, ki se običajno uporabljata v juhah, enolončnicah in solatah. Vendar pa nista isti fižol.

Veliki severni fižol je večji od mornariškega fižola, ima blažji okus in kremasto teksturo, ko je kuhan. So tudi bolj škrobnati kot mornarski fižol, zaradi česar so lahko nekoliko težje prebavljivi.

Navy fižol je manjši in bolj okrogel od velikega severnega fižola, z nekoliko bolj izrazitim okusom in čvrstejšo teksturo, ko je kuhan. Prav tako so manj škrobnati kot veliki severni fižol, zaradi česar so lažje prebavljivi.

Kar zadeva prehransko vrednost, sta veliki severni in mornarski fižol podobna po vsebnosti kalorij in beljakovin. Vendar veliki severni fižol vsebuje več vlaknin in železa, mornarski fižol pa več folata in tiamina.

Na splošno sta veliki severni in mornarski fižol zdrava in hranljiva stročnica, ki ju lahko uporabite v različnih jedeh. Vendar so lahko zaradi svojih razlik v velikosti, obliki, okusu, teksturi in hranilni vrednosti bolj ali manj primerni za določene recepte.