Različna živila različnih držav?

* Pulihora: To je riževa jed iz tamarinde, ki je priljubljena v Andhra Pradesh. Narejen je z rižem, tamarindom, čilijem in drugimi začimbami.

* Biryani: To je riževa jed, ki je narejena iz mesa, zelenjave in začimb. To je priljubljena jed v mnogih delih Indije, vendar je še posebej priljubljena v Andhra Pradesh.

* Gongura Pachadi: To je čatni, narejen iz listov gongura, rdeče paprike čilija in drugih začimb. Pogosto se postreže z rižem ali rotijem.

2. Assam

* Khar: To je kisli ribji curry, ki je priljubljen v Assamu. Narejen je z ribami, paradižniki in drugimi začimbami.

* Masor Tenga: To je ribji kari, pripravljen s paradižniki in drugimi začimbami. Podobno je kharju, vendar ni tako kislo.

* Pitha: To je tradicionalna asamska riževa torta. Narejen je iz riževe moke, jaggerja in drugih sestavin.

3. Bihar

* Litti Chokha: To je priljubljena jed iz Biharja. Narejen je z littijem, ki je krogla iz testa, narejena iz pšenične moke in polnjena z mešanico sattu (gram moke), začimb in zelenjave. Chokha je jed iz zelenjavnega pireja, pripravljena s krompirjem, brinjali ali paradižniki.

* Sattu Paratha: To je paratha, narejena iz sattuja (gramske moke). To je priljubljena jed za zajtrk v Biharju.

* Chura Dahi: To je jed, pripravljena iz sploščenega riža in jogurta. To je priljubljen prigrizek v Biharju.

4. Chhattisgarh

* Basi Roti: To je tradicionalni kruh iz Chhattisgarha. Narejen je iz riževe moke in fermentira čez noč, preden se skuha.

* Petha: To je sladka jed iz buče. Pogosto ga postrežejo s purijem ali čapatijem.

* Fara: To je prigrizek iz riževe moke in začimb. Pogosto je globoko ocvrt in postrežen s čatnijem.

5. Goa

* Ribji curry: To je priljubljena jed iz Goe. Narejen je iz rib, kokosovega mleka in začimb.

* Kozica Balchao: To je curry iz kozic, narejen s kisom in začimbami. To je priljubljena jed v Goi.

* Bebinca: To je tradicionalna goanska sladica. Narejen je iz plasti kokosovega mleka, jajc in sladkorja.

6. Gujarat

* Dhokla: To je priljubljen gujarati prigrizek. Narejen je iz fermentiranega testa iz riža in leče.

* Khaman Dhokla: To je različica dhokle, ki je narejena iz čičerikine moke.

* Thepla: To je somun, narejen iz pšenične moke in začimb. Je priljubljena priloga k gudžaratskim karijem.

7. Haryana

* Bajra Khichdi: To je jed iz bajre (bisernega prosa) in leče. To je priljubljena jed v Haryani.

* Rabri: To je sladkana sladica s kondenziranim mlekom. To je priljubljena sladica v Haryani.

* Lassi: To je pijača na osnovi jogurta, ki je priljubljena v Harjani. Pogosto je aromatiziran s sadjem ali začimbami.

8. Himachal Pradesh

* Dham: To je tradicionalni Himachali obrok, ki je narejen iz riža, leče, zelenjave in začimb. Pogosto ga postrežejo ob posebnih priložnostih.

* Siddu: To je parjeni kruh, ki je priljubljen v Himachal Pradeshu. Narejen je iz pšenične moke in je pogosto polnjen z mešanico krompirja, graha in začimb.

* Chha Gosht: To je ovčji curry, ki je priljubljen v Himachal Pradeshu. Narejen je iz ovčetine, jogurta in začimb.

9. Džamu in Kašmir

* Rogan Josh: To je jagnječji curry, ki je priljubljen