Da paella vključuje naslednje specifične Vrstni red korakov, da bi dobili največjo količino arome iz riža. Ker je treba riž kuhamo v juhi, ki je ustvarjen z ločeno kuhanje mesa, zelenjave in začimb, ki bo šel v paelle, ne morete narediti najprej. Te sestavine morajo biti tudi kuhamo skupaj z rižem, da se stapljajo teh okusov skupaj in v zrna riža. Making riž posebej pomeni, da ne bo absorbiralo vse okuse. Že kuhan riž, bo postal tudi prekuhano in suha, če boste poskušali segrejete skupaj z mesa, zelenjave in morskih sadežev, ki jih dodate na to.
Prenos stvari skupaj

Paella je narejen s pomočjo plitvo ponev za kuhanje vse sestavine. Prvi korak ustvarjanja paello je pan-fry meso, morski sadeži in zelenjava v olju pomočjo paelle ponev. Boste potem dal te sestavine na stran, da uporabite posodo za kuhanje gor kombinacijo aromatičnih sestavin, vključno paradižnik, česen, čebulo in oljem, ki je znan kot sofrito. Dodajte riž za plašč njej z oljem in prelijemo nekaj piščanca ali morski sadeži parka v ponev, ki vsebuje sofrito, ki bo deglaze ponev. Potresemo z zelišči in začimbami za juho, skupaj z nekaj žafrana in nato dodajte v kuhanega mesa, morskih sadežev in zelenjave.
Malo tega in malo za tem

Ko je riž, zalog, meso, sofrito, morski sadeži in zelenjava so vsi v plitvo ponev, boste jih kuhamo, dokler se zaloge popolnoma vpije v riž. Boste uporabite le majhno plast riža, da se zagotovi, da se kuha do al dente teksturo in razvija tudi malo na toasty skorjo znan kot & quot;. Socarrat & quot; Značilno je, da riž traja približno 20 minut kuhati, ko segrevamo pri kuhamo nad pečjo. Pokrijte posodo s folijo za približno 10 minut po tem, ko je tekočina kuhano stran v celoti lahko vsi okusi, da stopijo v rižu, ki je res zvezda te jedi.
Kuhanje Things ločeno Shrani Čas

Lahko kuhamo le svoje meso ali morske sadeže ločeno od drugih vaših paelle sestavin, da prihranite nekaj časa pri pripravi to jed. Shranjevanje in pogrevanje te sestavine v paelle premikanje naslednji dan, potem ko jih hlajenje, preden ustvarite svoj sofrito, in dodal v svoj riž in juho. To bo še vedno omogoča, da vpije druge okuse in bo pospešila proces kuhanja bit. Za najboljše rezultate, kuhati vse sestavine na isti dan in uporabite riž kratkoročno zrn, da bi vaš paello. Short-riž vpije tekočino in okuse boljše kot dolgozrnatega riža, in ostane malo bolj trdno, kot dobro.