Kaj je sicilijanska lazanja?

Sicilijanska lazanja je tradicionalna jed s testeninami iz regije Sicilije v Italiji. Narejen je iz plasti testenin, sira ricotta, paradižnikove omake in graha ter se običajno peče v pečici. Listi testenin so običajno narejeni iz moke durum pšenice in vode, sir ricotta pa iz ovčjega mleka. Paradižnikova omaka je običajno narejena iz svežih paradižnikov, čebule, česna in zelišč, grah pa se običajno doda omaki, preden jo naložimo s testeninami in sirom. Sicilijansko lazanjo pogosto postrežemo s prilogo solate ali česnovega kruha.

Sicilijanska lazanja je krepka in okusna jed, ki je kot nalašč za družinski obrok ali posebno priložnost. Prav tako je razmeroma enostavna jed za pripravo, zato je dobra izbira za tiste, ki se s kuhanjem šele spoznavajo.

Tukaj je recept za sicilijansko lazanjo:

Sestavine:

* 1 funt rezancev za lazanjo

* 1/2 skodelice sira ricotta

* 1/2 skodelice naribanega parmezana

* 1 jajce

* 1/4 čajne žličke soli

* 1/4 čajne žličke črnega popra

* 1 kozarec (24 unč) omake marinara

* 1 skodelica zamrznjenega graha, odmrznjenega

* 1/2 skodelice naribanega sira mozzarella

Navodila:

1. Pečico segrejte na 375 stopinj F (190 stopinj C).

2. Rezance za lazanjo skuhamo po navodilih na embalaži. Odcedimo in odstavimo.

3. V veliki skledi zmešajte sir ricotta, parmezan, jajce, sol in poper. Mešajte, dokler se dobro ne poveže.

4. Na dno pekača velikosti 9 x 13 palcev namažite tanko plast omake marinara.

5. Zložite polovico rezancev za lazanjo, nato polovico mešanice sira rikota, polovico graha in polovico sira mocarela.

6. Ponovite plasti, končajte z rezanci.

7. Lazanjo prelijemo s preostalo omako marinara in mocarelo.

8. Pekač pokrijemo z aluminijasto folijo in pečemo v ogreti pečici 30 minut.

9. Odstranite folijo in pecite dodatnih 15 minut ali dokler lazanja ne postane mehurčkasta in se sir stopi.

10. Pustite, da se lazanja ohladi nekaj minut, preden jo postrežete.