Tom kha, ali tajski kokosovo juho, ima mnogo oblik. To lahko postane tom kha gai, ki bi tajski kokos kokošja juha ali Tom kha Goong, kar bi bilo tajski kokos kozice juha. Ali je lahko vegetarijanska juha, preprosto je brez težkih beljakovin, ali tofu namesto mesa. Tom kha hed je še ena vegetarijanska različica, ki vključuje gobe namesto mesa.
Bistvene Sestavine

Galangal je ključnega pomena za ustvarjanje pristno tajsko kokosovo juho. Galangal je korenina ne razlikuje, da ingver v videzu; je tudi navedeno, da kot siamski ingver, vendar ingver res ni ustrezen nadomestek. Galangal ima sladko, pikantno, Zemljani okus v svoji čisti belo meso. Kupite lahko posušimo in Galangal prahu, ampak sveža korenina je veliko boljša. Lemongrass, zelišče pogosto uporablja v tajski kuhinji, ima aromo, podobno citronele in ostrega, Lemony okus, ko se uporablja pri kuhanju. Limonin sok, limonina lupina ali drugih Lemony zelišča, kot so melisa nimajo enake pikanten okus kot limonske trave. To je najbolje uporabiti sveže. Kokosovo mleko, seveda, je bistveni del juha s kokosom v naslovu. Narejen je iz stisnjenega kokosa, je na voljo v pločevinkah v večini večjih trgovinah. Kokosovo mleko je vir večine sedanjosti maščobe v tajskem kokosovo juho in dodaja sijoči, kremasto teksturo in subtilna tropski okus juhe.
Hranilne

Seveda, količina kalorij, maščob in natrija se dogaja, da se razlikujejo od receptu receptu. Na splošno, ste iskali na med 150-200 kalorij na porcijo in med 10 in 14 gramov maščob na obrok s približno 50 odstotkov pa nasičene maščobe. Količina natrija v območju široko (odvisno od vrste piščančjo juho lahko izkoristili in količino soli, ki jo dodate), in sladkor je zelo nizka, le okoli 4 gramov na odmerek v povprečju. Lahko zmanjšati kalorij in maščob s pomočjo svetlobe ali nizko vsebnostjo maščob kokosovo mleko, ampak boste tudi zmanjšali kremnost v juho.
Zdravje Prednosti

tajski kokos juha nudi veliko zdravstvenih koristi od njegovih sestavin. Galangal, na primer, se pogosto uporablja za pomiritev slabost, lajšanje gripi in prehladu simptome, in poveča prekrvavitev v homeopatske medicine. Lemongrass je znano, da imajo pomirjujoče lastnosti, ki pomagajo zmanjšati stres in tesnobo. Lemongrass ima tudi protiglivično, protibakterijsko in antiseptične lastnosti. Kombava leaf, druga sestavina, se šteje velika prebavni pomoči.
Osnovni Recept

Tukaj je osnovni recept za tajske Kokos juha, ki proizvaja flavorful juho, ki ste lahko dodate svojo izbiro zelenjave in mesa ali tofu:

1 quart piščančje stock
1 (14 oz.) lahko kokosovega mleka
2 stebla limonske trave, belega del le, strt
6 kombava listi, zdrobljene
1 (1-palčni) kos Galangal, olupljen in na tanke rezine
2 majhne chile papriko, na tanke rezine
2 žlici. ribje omake
3 žlice. rjavi sladkor
3 žlice. limetin sok
Sol in poper po okusu

Združite piščanec zaloge in kokosovo mleko in prinašajo kuhamo. Dodajte limonske trave, limete liste, Galangal in Chiles. Kuhamo vsaj 10 minut, nato pa seva in se vrniti juho na vročino. Dodajte omako ribe, rjavi sladkor in sok limete. Začinite s soljo in poprom. Okrasimo s svežim koriandrom.