Kako gojijo riž v Vietnamu?

Gojenje riža v Vietnamu vključuje več ključnih korakov in tehnik. Tukaj je pregled postopka gojenja riža v Vietnamu:

1. Priprava zemlje:

- Vietnamski kmetje običajno začnejo s pripravo polj za gojenje riža.

- To vključuje oranje in branjenje zemlje, da se ustvari fina in izravnana setvena postelja.

- Polja so lahko poplavljena z vodo, da se zagotovi ustrezna raven vlage.

2. Izbira semena in priprava nasada:

- Kmetje izbirajo visokokakovostna riževa semena, ki so odporna na bolezni in primerna za lokalno podnebje.

- Gredice se pripravijo z obdelavo tal in vnosom gnojil.

- Izbrana riževa semena se nato posejejo v gredice.

3. Presajanje:

- Ko so sadike riža dovolj zrasle in se razvile, so pripravljene za presaditev.

- Kmetje previdno presajajo sadike na glavna riževa polja.

- Ta postopek zahteva natančno razporeditev in skrbno ravnanje s sadikami, da se zagotovi optimalna rast.

4. Upravljanje z vodami:

- Gojenje riža v Vietnamu je močno odvisno od vode.

- Kmetje vzdržujejo enakomeren nivo vode na riževih poljih skozi celotno rastno dobo.

- Voda se pridobiva iz rek, kanalov in zbiralnikov ter se regulira z namakalnimi sistemi.

5. Oploditev:

- Gnojila se uporabljajo za zagotavljanje osnovnih hranil za rastoče rastline riža.

- Običajno se uporabljajo organska gnojila, kot sta kompost in gnoj.

- Za dopolnitev potreb po hranilih se lahko uporabijo tudi kemična gnojila.

6. Zatiranje škodljivcev in bolezni:

- Vietnamski kmetje izvajajo ukrepe za zaščito svojih pridelkov riža pred škodljivci in boleznimi.

- To lahko po potrebi vključuje uporabo pesticidov, herbicidov in fungicidov.

- Tehnike integriranega zatiranja škodljivcev (IPM) se pogosto uporabljajo za zmanjšanje uporabe kemikalij in spodbujanje trajnostnega kmetijstva.

7. Pobiranje:

- Ko so rastline riža popolnoma dozorele, je čas za žetev.

- Kmetje režejo riževa stebla s srpi ali kombajni.

- Požeti riž se nato zbere in pripelje na mlatilišče.

8. Mlatenje in vejanje:

- Mlatenje loči riževa zrna od stebel in plev.

- Tradicionalne metode vključujejo udarjanje riževih stebel ob trdo površino ali uporabo mlatilnice.

- Sledi odvejanje, s katerim z riževih zrn odstranimo ostanke plev in nečistoč.

9. Sušenje in mletje:

- Pobrana riževa zrna se sušijo na soncu ali v mehanskih sušilnikih za zmanjšanje vsebnosti vlage.

- Ko je riž posušen, ga zmeljejo, da odstranijo zunanjo lupino in plast otrobov.

- S tem postopkom pridelajo beli riž, ki je glavna hrana v Vietnamu.

10. Shramba:

- Po mletju se riž skladišči v ustreznih prostorih, da se ohrani njegova kakovost in prepreči kvarjenje.

- Metode skladiščenja vključujejo tradicionalne kašče, skladišča in sodobne silose.

Pomembno je omeniti, da se lahko prakse gojenja riža med regijami v Vietnamu nekoliko razlikujejo, odvisno od lokalnih razmer, podnebja in sort riža. Vendar zgoraj opisani splošni koraki zagotavljajo pregled procesa gojenja riža v državi.