Od kod prihaja tajski zeleni curry?

Tajski zeleni curry je priljubljena jed na Tajskem. Najzgodnejši znani recept za pasto iz zelenega karija je bil napisan leta 1782. Jed naj bi izvirala iz osrednje Tajske, najpogosteje pa je pripravljena s piščancem ali ribami. Curry je narejen iz zelene curry paste, ki vključuje zelene čili paprike, šalotko, česen, galangal, limonsko travo in liste kaffir limete. Pasto nato zmešamo s kokosovim mlekom in dušimo s piščancem ali ribo. Jed običajno postrežemo z jasminovim rižem.