Zakaj bi živilski znanstveniki želeli vedeti, katera živila so osnovna živila v določeni regiji in niso na voljo?

Obstaja nekaj razlogov, zakaj bi živilski znanstveniki želeli vedeti, katera živila so osnovna živila v določeni regiji in niso na voljo.

1. Za prepoznavanje potencialnih novih virov hrane. Živila, ki v določeni regiji niso na voljo, so lahko potencialni novi viri hrane za to regijo. Prehranski znanstveniki lahko preučujejo ta živila, da bi izvedeli več o njihovi hranilni vrednosti, varnosti in o tem, kako jih je mogoče gojiti ali proizvajati v regiji.

2. Za izboljšanje hranilne vrednosti obstoječih živil. Prehranski znanstveniki lahko uporabijo svoje znanje o osnovnih živilih v regiji, da izboljšajo hranilno vrednost teh živil. Na primer, lahko identificirajo načine za dodajanje vitaminov in mineralov osnovnim živilom ali za razvoj novih sort osnovnih poljščin, ki so bolj hranljive.

3. Za razvoj novih živilskih izdelkov. Prehranski znanstveniki lahko uporabijo svoje znanje o osnovnih živilih v regiji za razvoj novih živilskih izdelkov, ki temeljijo na teh živilih. Na primer, lahko razvijejo nove prigrizke, pijače ali začimbe, ki so narejene iz osnovnih živil.

4. Za zmanjšanje zavržene hrane. Prehranski znanstveniki lahko svoje znanje o osnovnih živilih v regiji uporabijo za zmanjšanje zavržene hrane. Na primer, lahko razvijejo načine za ohranitev osnovnih živil, da bodo obstojna dlje, ali najdejo nove načine za uporabo ostankov osnovnih živil.

5. Za spodbujanje prehranske varnosti. Prehranski znanstveniki lahko uporabijo svoje znanje o osnovnih živilih v regiji za spodbujanje prehranske varnosti. Na primer, lahko razvijejo nove načine za pridelavo osnovnih poljščin, ki so bolj odporne proti škodljivcem in boleznim, ali razvijejo nove kmetijske tehnike, ki lahko povečajo donos osnovnih poljščin.