Katere so različne kategorije hrane?

Obstaja več načinov za kategorizacijo hrane. En pogost pristop je razdelitev živil v naslednje kategorije:

1. Sadje:To so zreli sadeži rastlin, vključno z jagodami, koščicami in citrusi. Primeri vključujejo jabolka, pomaranče, banane in jagode.

2. Zelenjava:Sem spadajo užitni deli rastlin, kot so korenine, stebla, listi in cvetovi. Primeri vključujejo korenje, zeleno, solato in paradižnik.

3. Zrna:To so semena žitnih trav, kot so pšenica, riž, oves in koruza. Polnozrnata žita vključujejo celotno jedro zrna, medtem ko so iz rafiniranih žit odstranjeni otrobi in kalčki.

4. Stročnice:To so semena stročnic, kot so fižol, leča, čičerika in grah. Pogosto jih imenujemo stročnice, zanje pa je značilna visoka vsebnost beljakovin.

5. Oreščki in semena:Sem spadajo užitni oreščki, kot so mandlji, orehi in indijski oreščki, pa tudi semena, kot so sončnična semena, bučna semena in chia semena. So dober vir zdravih maščob, beljakovin in mineralov.

6. Mlečni izdelki:Sem spadajo mleko, jogurt, sir in drugi izdelki iz mleka. Bogate so s kalcijem, beljakovinami in drugimi hranili.

7. Meso in perutnina:to vključuje meso živali, kot so govedina, svinjina, jagnjetina in piščanec, pa tudi meso divjadi. So dober vir beljakovin, železa in drugih mineralov.

8. Ribe in morski sadeži:Sem spadajo ribe, školjke in druge vodne živali. So odličen vir beljakovin, omega-3 maščobnih kislin in različnih mineralov.

9. Jajca:Jajca so hranljiv vir hrane, ki zagotavlja beljakovine, vitamine in minerale, vključno s holinom in biotinom.

10. Maščobe in olja:Sem spadajo jedilna olja, kot so olivno olje, olje oljne repice in maslo. Pomembne so za zagotavljanje esencialnih maščobnih kislin in prispevajo k splošnemu okusu in teksturi živil.

11. Začimbe, zelišča in začimbe:Sem spadajo različni rastlinski materiali, ki se uporabljajo za dodajanje okusa, arome in barve živilom. Primeri vključujejo črni poper, česen, ingver in cimet.

12. Sladkorji in sladila:Ti vključujejo naravne sladkorje, ki jih najdemo v sadju in medu, pa tudi rafinirane sladkorje, kot sta namizni sladkor in koruzni sirup z visoko vsebnostjo fruktoze. Uporabljajo se za dodajanje sladkosti hrani in pijači.

Pomembno je vedeti, da lahko nekatera živila spadajo v več kategorij. Na primer, paradižnik je botanično razvrščen kot sadje, vendar se v kulinaričnem kontekstu pogosto obravnava kot zelenjava. Poleg tega se nekatera živila lahko predelajo ali kombinirajo z drugimi sestavinami, da se ustvarijo nove kategorije, kot so predelano meso, pecivo in pijače.