Zakaj se hrana zapravlja, ko pa toliko ljudi na svetu strada?

Obstaja več razlogov, zakaj se hrana zavrže po vsem svetu kljub vsesplošni lakoti:

1. Prekomerna proizvodnja: Kmetijski sektor pogosto proizvede preveč hrane zaradi dejavnikov, kot so izboljšana tehnologija, ugodni vremenski pogoji in državne subvencije. Ta presežek lahko povzroči odpadke, če se ne ravna pravilno.

2. Pomanjkanje infrastrukture: Mnoge države v razvoju nimajo ustrezne infrastrukture, kot so skladišča in transportni sistemi, da bi preprečili, da bi se hrana pokvarila ali poškodovala, preden pride do potrošnikov.

3. Neučinkovita dobavna veriga: Verige preskrbe s hrano so lahko neučinkovite, kar povzroči zamude, napačno ravnanje in odpadke. Težave, kot so slaba koordinacija, pomanjkanje hladilnic in neustrezen prevoz, lahko prispevajo k izgubi hrane.

4. Vedenje potrošnikov: Potrošniki imajo tudi vlogo pri zavrženi hrani. Kupovanje prevelikih količin hrane, zavrženje užitnih ostankov in nepravilno shranjevanje pokvarljivih predmetov lahko prispeva k živilskim odpadkom v gospodinjstvu.

5. Kulturni in družbeni dejavniki: V nekaterih kulturah je običajno, da se za družabne dogodke ali verske obrede pripravi prevelike količine hrane, kar lahko povzroči odpadke. Družbene norme lahko vplivajo tudi na izbiro hrane in vzorce uživanja, kar vodi do preferenc za nekatere vrste hrane pred drugimi.

6. Standardi varnosti hrane: Strogi predpisi o varnosti hrane lahko povzročijo, da se živila zavržejo zaradi pomislekov glede kvarjenja ali kontaminacije. Nekateri trgovci na drobno in potrošniki lahko zavrnejo kozmetično nepopolne izdelke, kar dodatno prispeva k odpadkom.

7. Ekonomski dejavniki: V državah v razvoju lahko revščina omeji dostop do hrane, kar povzroči zavrženo hrano, kadar je cenovno dostopne hrane na voljo v presežku. Podobno lahko v premožnih družbah nizka cena hrane povzroči manjše vrednotenje njene vrednosti in povečano težnjo po zapravljanju.

8. Odpadna embalaža: K odpadkom lahko prispeva tudi embalaža za živila, zlasti če je ni mogoče reciklirati ali kompostirati.

Reševanje živilskih odpadkov zahteva sodelovanje med vladami, podjetji, organizacijami in posamezniki za izboljšanje praks proizvodnje, distribucije in porabe hrane, s ciljem doseganja varnosti preskrbe s hrano in zmanjšanja odpadkov.