Kaj je največji vzrok bolezni, ki se prenašajo s hrano?

- Hrana ni kuhana na pravilno temperaturo. To je najpogostejši vzrok bolezni, ki se prenašajo s hrano. V premalo kuhani hrani se lahko hitro razrastejo bakterije, nekatere bakterije pa lahko proizvajajo toksine, zaradi katerih lahko zbolite.

- Navzkrižna kontaminacija. To se zgodi, ko bakterije iz surove hrane ali površin pridejo v stik s kuhano hrano ali čistimi površinami. To se lahko zgodi, če uporabljate isto rezalno desko ali posodo za surovo in kuhano hrano ali če si ne umijete rok po rokovanju s surovo hrano.

- Hrana ni shranjena pri pravilni temperaturi. Bakterije lahko pri visokih temperaturah hitro rastejo, zato je pomembno, da hrano shranjujete v hladilniku ali zamrzovalniku pri pravilni temperaturi.

- Uživanje surovih ali premalo kuhanih živalskih proizvodov. Surovo ali premalo kuhano meso, perutnina, morski sadeži in jajca lahko vsebujejo škodljive bakterije, zaradi katerih lahko zbolite.

- Uživanje nepasteriziranega mleka ali sokov. Nepasterizirano mleko in sok lahko vsebujeta škodljive bakterije, zaradi katerih lahko zbolite.

- Uživanje hrane iz nevarnega vira. Hrana uličnih prodajalcev ali restavracij, ki niso ustrezno regulirane, morda ni varna za uživanje.

Nekatere druge stvari, ki lahko povečajo tveganje za bolezni, ki se prenašajo s hrano, vključujejo:

- Biti noseča. Nosečnice so bolj dovzetne za bolezni, ki se prenašajo s hrano, ker je njihov imunski sistem oslabljen.

- Oslabljen imunski sistem. Ljudje z oslabljenim imunskim sistemom, kot so tisti s HIV/aidsom, rakom ali sladkorno boleznijo, so bolj dovzetni za bolezni, ki se prenašajo s hrano.

- Biti otrok ali starejša odrasla oseba. Otroci in starejši odrasli so bolj dovzetni za bolezni, ki se prenašajo s hrano, ker njihov imunski sistem ni tako močan kot imunski sistem zdravih odraslih.

- Potovanje v državo v razvoju. Države v razvoju imajo pogosto manj stroge predpise o varnosti hrane, zato je večja verjetnost, da boste med potovanjem v te države zboleli za boleznimi, ki se prenašajo s hrano.