Innan styckas vissa habanero och sätta dem på din nachos, är det viktigt att veta hur varmt det är. Nachos är ofta serveras med jalapenos, som har en god dos av kryddig värme, men är inte alls lika varmt som habanero. Den Scoville skalan mäter värme enheter olika paprika baserat på mängden av capsaicin de innehåller. Capsaicin är det som ger en peppar sin värme. Scoville värme enheter i en jalapeno intervallet mellan 2.500 och 8.000. Det finns gott kryddig för vissa, men en habanero rankas bland de spiciest på skalan mellan 100.000 och 350.000 värme enheter. Vissa variationer av habanero rang ännu högre. Denna mängd värme kan vara oacceptabelt för många, så gå lätt i alla recept du använder tills du vet att din tolerans.
Blanda det i Málaga

I stället för att dela upp habeneros och placera dem på nachos som jalapenos, överväga att blanda dem med något annat, som salsa eller ostsås. På så sätt kan du fortfarande få den dynamiska, citrusy smak av peppar utan så mycket värme i en tugga. Visst kommer det fortfarande att finnas gott kryddig. När du lägger habanero salsa eller sås, finhacka peppar istället för att lägga skivor eller bitar. På så sätt är värmen fördelas jämnare, snarare att ingår i en intensiv tugga. Dessutom, för att minska värmen, ta bort frön och de inre membranen i peppar där fröna är bundna, eftersom det är där kapsaicinet är mest framträdande. Frukt-baserade salsa fungerar bra med habanero paprika. Rör aldrig ditt ansikte eller gnugga sig i ögonen när du klipper upp någon spansk peppar, och alltid tvätta händerna med tvål och varmt vatten noggrant efteråt.
Nacho Roulette Omdömen

Om du "kommer att bli serverar nachos på en fest, spela nacho roulette. Detta parti spel har deltagarna provtagning från nacho rätter med paprika av varierande hotness. Jalapeno kan vara den lägsta värmenivå, habanero den högsta, med ett par andra mid-level Scoville peppar i mellan, såsom serrano eller den thailändska chilipeppar. Se om du kan avgöra vilken typ av peppar används i varje portion och som tål värme. Det är en bra idé att låta dem spela vet att om de tror jalapenos är för varmt, de förmodligen inte skulle delta.
Dousing Flames Omdömen

När din mun är i brand efter att ha ätit även en liten mängd av en habenero peppar, kan du frestas att nå för ett glas vatten eller drick en öl, men det skulle kunna göra situationen värre. Allt vatten gör sprids capsaicin oljan runt i munnen, och öl innehåller inte tillräckligt med alkohol för att minska värmeenhetsnivå. Bäst att nå för ett glas mjölk eller äter en matsked gräddfil. Mjölkprodukter innehåller kasein, en förening som har visat sig neutralisera effekterna av caspaicin. Så, när du gör nachos med habanero, kan du överväga att toppade högen med några dollops gräddfil.