Hur man laga färsk baby bläckfisk & Squid (6 steg)

I den fortsatta jakten på hållbart fiske, hitta en pålitlig ersättare för gamla häftklamrar som skaldjur kan vara svårt. Mindre bläckfisk som bläckfisk och baby bläckfisk är säkra, gården färska alternativ som kan serveras i en mängd olika smakrika sätt. Bakat, rostade, panfried eller friterad, de har hittat en plats i dussintals kök världen saker. Omdömen Du behöver Omdömen bläckfisk eller baby bläckfisk, £ 2
Cranberry bönor, £ 1 Omdömen Koriander
persilja
apelsinskal
Grapeseed olja
Salt att smaka
durkslag
Hushållspapper Omdömen bunke
Matlagning potten Omdömen Stekpanna

Bönor och Salsa Omdömen

1. Shell dina bönor i en skål, och skölj dem två gånger i ljummet vatten. På tredje fylla upp, använda kallt vatten och låt bönorna blöt i sex timmar innan tillagning dem. Överför bönor och vatten till en gryta.
   

2. Ta med vatten till en koka, minska värmen till en sjuda och lock. Smaka bönorna var 10 minuter tills de är klara, efter en något vaxartad konsistens som bara börjar falla sönder på första bettet -. Någonstans mellan 30 minuter till en timme, beroende på kraften i din kamin Omdömen
   

3. Använd denna tid att göra din salsa, som består av två delar koriander och persilja till en del olja. Smaka av.
   Stek bläckfisk eller baby bläckfisk Omdömen

   1. Få en pan brännande het och lämna på den på hög tills du ser en ljus lager av rök. Tillsätt ca 1/2 kopp olja, säsong rören och tentakler lätt med salt och släppa dem i. Vänd ofta för att uppnå en jämn laga mat på båda sidor.
      

   2. När rören börjar bara att förlora sin genomskinliga konsistens, ta bort dem från värmen och lägg dem på en pappershandduk. Tillsätt resten av oljan, ta upp det till ett rum för temperatur och lägg till dina bönor. Ta grytan från spisen efter två minuter och överföra innehållet till ett durkslag i diskhon.
      

   3. Kombinera ingredienserna i en skål med salsa. Riv färska apelsinskal på toppen för en extra kick av citrus.