Pumpernickel och råg är båda starka smaksatt bröd som är klassiska liga för rökt lax , med färskost sätta en modere krämig smak. Båda bröd är typiskt tät, mörk till färgen och lätt syrlig. Pumpernickel innehåller mest mörkt och grovt rågmjöl med viss vetemjöl, och är ofta sötad med melass. Vanligt rågbröd är också tät, men kommer i medelstora och lätta stilar som är lättare i färg och smak.
Surdegs

Vit, fullkorns eller råg surdegsbröd lägger till en mindre mängd av samma tanginess eller syrlighet av pumpernickel eller vanlig råg. Den tanginess av surdeg, som kommer från dess speciella surdeg jäst starter, står upp till rökt lax på samma sätt som andra starka smaksatt bröd gör. Skiva surdeg ganska tunt, högst 3/4-tums tjock, att äta mindre svårt.
Bagels

Om du rökt lax är kallrökt typ kallas flytande, servera den i den amerikansk-judiska stil - på en bagel hälften, antingen rostat eller inte. Lox, även kallad Nova Scotia lax, är mjukare och typiskt mindre salt än varmrökt, Nordvästra stil lax, som är tätare och skivade mer tätt. Skiva bagel i tunna skivor och toast det på cookie blad i ugnen tills skivorna är krispiga för en mindre bredo bas.
Rosta och grillning Omdömen

Rosta eller grillning brödet du väljer ger rökt lax en stabil bas. Enkelt rosta det i en brödrost fungerar bra, men att sprida smör eller olivolja på brödet och grilla den i en grillpanna eller i broiler gör det mer attraktivt och lägger ytterligare ett lager av smak. Låt toast gå kall innan du sprida cream cheese så det återstår fast och toast är så krispigt som det kan vara.