Hot Wings görs från plockade vingpartiet av kycklingen. De vingdelarna är de övre delarna av kyckling som fastnar utåt och komma till en punkt i slutet. Vingen separeras vid fogen från kyckling kroppen. Cooks separera även fristående flygel vid sina två skarvar för att producera en pjäs som ser ut som en miniatyr låret, en tjock, köttig bit som innehåller två ben och spetsen. Tipsen kan kasseras, eftersom de inte har så mycket kött. Somliga laga tips och sås dem liksom. Vingarna kokas och sedan sauced innan de serveras.
Saucing efter tillagning Omdömen

Anledningen till saucing vingarna efter matlagning är att kunna bevara smak av sås på vingarna. Matlagning såsen på vingarna förändrar socker och fett i såser, skapar en smak som är till skillnad från det ursprungliga receptet. Pre-sauced vingar är också mer benägna att brinna eller bli svampiga. Genom saucing vingarna efter tillagning, kan du smaka alla de avsedda smaker i varm sås - vinäger, honung eller socker sötma och hot peppers - utan omvandlingen av ingredienserna som utförs när de kokas Omdömen <. br>
Teknik Skillnader

Det finns olika tekniker för att matlagnings vingar som du bör vara medveten om. Traditionellt är vingar stekt, men de kan grillas eller gräddas. Grillad vingar är kryddat med en torr eller våt gnida innan de släpps ut på en het grill att laga mat. Bakade vingar är kryddat med en torr blandning och en olja för att förhindra fastnar. De är placerade på en plåt för att koka tills de är gyllenbruna. Grillad hot wings behålla sin rökiga smak efter såsen tillsätts. Stekt vingarna är crispiest med särskilda stekt smak, medan de bakade vingar ge den renaste smak av kryddat kyckling redo för saucing.
Panerad eller naken Omdömen

Det finns två typer av vinge förberedelse att komma ihåg när du lagar mat varma vingar. Panerad vingar har en mjöl eller smet exteriör som bidrar till skärpa av vingen. Nakna hot wings är helt enkelt kryddat och kokta. De är inte krispiga, men är lika smakrik som panerad sort. Båda är traditionellt sauced när de kokas.