Hur att beta mogna Gurkor (10 steg)

mogna gurkor är de som kvar på vinstockar för lång, vilket orsakar frön att öka i storlek och utveckla en slät, gulfärgning hud. Om du någonsin har stött på en av dessa stora gurkor, kanske du har undrat vad du kan göra med det. Prova konservering det i stora marinerade bitar för njutning under vintermånaderna. Konservering pickles är inte så svårt som det låter, och gör för ett roligt projekt för hela familjen. Omdömen vad du behöver
6 quart stora burkar
Canning lock
Canning ringar sälja Diskmaskin
Kastrull Omdömen £ 8 färsk gurka Omdömen 4 dl vatten Omdömen 4 koppar vit vinäger
1/2 kopp betning salt Omdömen 3 msk. betning kryddor
färsk dill
Vitlök
Canner
Canning tång
Handduk
Instruktioner

1. Tvätta burkarna i en diskmaskin set till desinficeringscykeln, eller koka dem i vatten i 10 minuter. Ta bort burkarna från vatten och låt dem torka.
   

2. Fyll canner ungefär tre fjärdedelar full av vatten och värme på hög för att börja koka. En stor canner tar upp till 20 minuter att komma till en full koka.
   

3. Tvätta gurkorna med vatten för att avlägsna smuts. Skär gurkorna i kvartalen på längden och ta bort den stora seedade området från mitten. Skär gurka stålband i 1-tums långa bitar.
   

4. Kombinera vatten, vinäger, betning salt och betning krydda i en stor vattenkokare för att göra saltlake. Värm blandningen till en sjuda under omrörning väl för att lösa saltet. Sjud saltlake i 15 minuter.
   

5. Placera en chef för dill och en vitlöksklyfta i botten av varje konservindustrin burk. Packa gurka bitar i burken så hårt som möjligt, lämnar 1/2 tum utrymme på toppen av burken.
   

6. Häll pickle saltlösning i varje burk, stoppa 1/2 tum från toppen av burken.
   

7. Koka burk lock till två minuter i en liten kastrull fylld med vatten för att mjuka gummit. Placera ett lock på varje burk och säkra tätt med en burk ring.
   

8. Sätt burkarna i canner när vattnet kommer till en rullande koka. Ställ burkarna i facket och långsamt sänka den i vattnet med hjälp av jar tång.
   

9. Process burkarna i 10 minuter om det enligt en höjd av 1.000 fot, eller 15 minuter för höjder över 1000 fötter.
   

10. Ta bort burkarna från canner och placera dem på en handduk för att svalna. Kontrollera att varje burk förseglade efter kylning genom att trycka på locket för att se till att de drog ned. Placera otätade burkar i kylskåpet.