Hur man förbereder Trädgård Sniglar för Äta

De flesta människor inte inser att den gemensamma trädgården snigel är mer än en pest, det är en gourmetmat objekt. Helix aspersa, den gemensamma västra trädgård snigel, är en nära kusin till kommersiellt upphöjda franska snigel, Helix pomatia. I Frankrike de två kallas "petit gris" eller "lilla grå" och "gros blanc" eller "stora vita." Legenden säger att en fransman importerade dem till Kalifornien i ett försök att höja dem som en gourmet skörd. De kan också ha liftat i med vin vinrankor som importerades från Europa. Det spelar ingen roll, de är väster och söder i stora mängder. Den östra USA och Kanada är hem till Cepaea, en annan läckra variety.All bör skördas på vuxna stadiet, när de är större än en tum lång och har en läpp vid den främre änden av skalet, där det kurvor över halsen. Två veckor av rengörings- och utfodring resulterar i ren smaksatt, fett sniglar, mycket godare än de konserverade sorter saker tillgängliga. Omdömen Du behöver
2 grunda fat (ungefär en halv tum djup) katalog majsmjöl Omdömen Oatmeal
Vetekli
Strimlad sallad Omdömen Vatten
Hackad färska örter (tillval)
Rött vin (tillval) Review Små akvarium, ca 5 gallon (eller motsvarande behållare) Omdömen Skärmad lock
3 tegelstenar Omdömen 1 ombord som passar in i buren
Hur man förbereder Trädgård Sniglar för att äta Omdömen

1. Börja med att placera två av dina tegelstenar i ett skyddat område i din trädgård där sniglar umgås. Placera styrelsen över dem. Checka in tidigt på morgonen och du bör ha sniglar klamrar sig fast på undersidan av brädan. Bestäm hur många sniglar du behöver, i allmänhet omkring ett dussin per person. Samla dem noggrant för att undvika att skada dem eller deras skal. Håll samla tills du har tillräckligt.
   

2. Placera dina två tegelstenar i tanken, sedan lägga brädan på toppen av tegel. Placera fat på toppen av styrelsen. Fyll en tallrik med rent vatten, den andra med en blandning av dina korn. Placera strimlad sallad i botten av buren. Komplettera sallad med färska örter för att lägga till ytterligare smak. Man kan också använda vin för en del av vattnet. Mist alla mycket lätt med vatten, sedan placera dina sniglar inuti. Placera locket ovanpå och vikt ner med det tredje tegel.
   

3. byta vatten, spannmål och sallad dagligen. Imma på insidan av buren lätt varje dag. De sniglar kommer "utsöndrar" en hel del varje dag, och du vill ha dem som bor i en ren bur. Fortsätt med detta i två veckor. Ta bort alla döda sniglar så fort du hittar dem.
   

4. Ta bort sallat och spannmål, men hålla vattnet rent. Försiktigt bort sniglar och tvätta dem försiktigt i rent vatten. Byt i rengjorda bur. Låt sniglar med vatten bara för två dagar.
   

5. Ta två liter vatten till en koka. Sätt dina sniglar i det kokande vattnet och rör dem mycket försiktigt i fem minuter. Tappa dem, sedan bort sniglarna från sina skal. Tvätta snigel kött flera gånger i ättika och vatten (en kopp ättika till två liter vatten) för att undanröja kvarvarande slem. Drain, sedan koka i en halvtimme i vatten med vitlök och ditt val av örter, salt och peppar.
   

6. Om du sparar skalen, koka dem i en timme i en liter vatten och en kopp bakpulver. Låt rinna av och torka över natten.
   

7. Fortsätt med alla recept, antingen hugga kött eller lämnar dem helt. Fransmännen behåller oftast skalen för presentation, men andra kulturer tjänar dem sauced i små bakning rätter. De är en populär spanska tapas dish.Make säker på att du tjänar massor av gott bröd för sopping upp smör och juice.