Refrigeration förlänger livslängden på skarpa cheddarost. Lagrad i kylskåpstemperatur på 40 grader Fahrenheit och nedan innanför oöppnade tillverkarens förpackning håller skarp cheddar i ungefär sex månader. Öppnad linda den kraftiga cheddarost i pergament eller vaxat papper och placera det i en återförslutningsbar plastpåse, där det kommer att hålla i en månad i kylskåp innan den behöver kastas i papperskorgen.
Omdömen Frysning

Frysning skarp cheddarost är inte en rekommenderad praxis. Även frysning ost håller den fri från bakterietillväxt och säkert att äta på obestämd tid, kan kvalitet lidande. Frysning påverkar strukturen av skarpa cheddarost, ofta gör det torrt och smulig. Även den frusna skarpa cheddarost är utmärkt att laga mat med och äta en gång tinas, efter cirka sex månaders frysförvaring strukturen på cheddar kan vara önskvärt att arbeta med i recept som inte kräver smältning.

Mold Omdömen

Även om förekomsten av mögel på en ostblock kan vara osmaklig, betyder det inte att den kraftiga cheddar opåverkad av formen är säkert att äta. Trimma formen från ostblocket med en vass kniv, ungefär en fjärdedel till halv tum under formen. Mögel på förpackade, riven cheddarost är resultatet av fukt som kommer in i förpackningen. I detta fall är formen osäker och osten bör kastas bort.
Kvalitet Datum Omdömen

Datum stämplas på förpackningar av skarp cheddarost är inte säkra datum och göra inte kräva att osten ska kastas bort när den dag passerar. Frimärken anger & quot; bäst om de används av & quot; eller & quot; sälja av & quot; är helt enkelt datum kvalitet som är utformade mer för handlaren än konsumenten och ge en allmän tidsram för när smak och konsistens av den kraftiga cheddarost kan börja försämras.