Färska ostar inkluderar ricotta, cream cheese, färsk mozzarella, keso och mascarpone. De kallas färska ostar eftersom de har en hållbarhetstid av omkring tre veckor, och ibland mindre. Eftersom dessa ostar är inte åldern, och är faktiskt bättre att fräschare de är, US osttillverkare som producerar dessa ostar får endast använda pastöriserad mjölk.
Mjukost Omdömen

Typer av mjuka ostar inkluderar Havarti, Port Salut, ricotta Salata och Brie. Mjuka ostar förblir mjuk eftersom de är i åldern under högst 60 dagar, och oftast mindre, vilket innebär att mjuka ostar som produceras i USA måste använda pastöriserad mjölk. Mjuka ostar är ofta mycket smidig och krämig, smälter lätt och är ofta bred
Cr & egrave;. Mig Ostar Omdömen

De flesta sp & egrave; mig ostar som säljs i USA använda pastöriserad mjölk . Exempel på CR & egrave; mig ostar inkluderar Brillat Savarin, Chaource och St. Andre. De är gjorda med hjälp av stora mängder smör - upp till 72 procent, enligt Välj Ostar. CR & egrave; mig ostar inte åldras väl på grund av sin höga fetthalt, vilket innebär att de är bättre när de används snart efter att de har gjort
smältost Omdömen

Bearbetade. ostar är färdigförpackade sort vanligast i snabbköpet. Dessa ostar inte måste kylas och kan hålla under mycket långa tidsperioder. American cheese är en vanlig typ av smältost. Det är faktiskt en kombination av cheddar och Colby ost som smälts, återställas och sedan förpackas för konsumtion. Andra typer av smältost inkluderar sänkt fetthalt ost och Vache Qui Rit. Normalt måste smältost har konstgjorda smakämnen tillsätts, eftersom behandlingen tar bort det mesta av ost naturliga smaker. Smältost är även kallade klubb ostar eller kall-pack ostar.
Ost Mat

De flesta ostar som är speciellt gjorda för att sprida anses ost mat. Tekniskt sett är de också betraktas smältost, och de är också ofta kallas som kall pack ostar. Ost såser faller i kategorin ost mat.