Hur Extrahera Whey

Whey utgör ena halvan av missmuffet s ostmassa och vassle maträtt, ett annat namn för keso. Detta är proteinet fyllda vätskedelen är den del som extraheras från mjölktorrsubstans för att göra ost. För att separera ostmassan och vassle i mjölk, behöver du antingen en syra eller ett enzym som kallas löpe. Spara vasslen efter att ta bort den för att lägga till extra protein till smoothies eller recept, och de kvarvarande ostmassan av mjölk kommer att bli en mycket grundläggande ost. Omdömen vad du behöver Omdömen 1 gallon mjölk
stor kastrull
1 löpe tablett eller 4 msk. vit vinäger Omdömen 1/4 kopp vatten
mattermometer
durkslag
Cheesecloth
Stor skål
Instruktioner

1. Värm mjölken i stor kastrull till 176 grader Fahrenheit och hålla den vid denna temperatur under 20 minuter.
   

2. Lös upp löpe tablett eller ättika i vattnet.
   

3. Ta bort mjölken från värmen och sakta röra om löpe till mjölken tills du ser mjölktorrsubstans klumpar ihop som ostmassa och vätskedelen är klar.
   

4. Line en durkslag med cheesecloth och placera den över en stor skål.
   

5. Häll ostmassa och vassla genom cheesecloth kantade durkslag att separera vasslen från blandningen och placera den i skålen.
   
   

6. Använd material enligt ost, om så önskas eller kasta och använda den extraherade vassle i skålen så önskas.