Hur man gör hemmagjord Smaksatt ost

smaksatt ostar är fantastiska tillägg till din buffébord och är läckra och attraktiva aptitretare att tjäna på både cocktailpartyn och informella sammankomster. Om du börjar med en enkel, lätt att piska upp grundrecept, kan du sedan välja att smaksätta din ost med söta eller salta. Omge ditt smaksatt ost med skopor, och du är bra att gå. Omdömen Du behöver Omdömen Stora durkslag
Cheesecloth Omdömen 1/2 vegetabiliskt löpe tablett Omdömen 1/4 kopp kallt vatten
Dubbel panna
1 3/4 koppar helmjölk
1 dl vispgrädde Omdömen 1/2 kopp kärnOmdömen Candy termometer
tallrik Omdömen Blandning skål
1 /2 tsk. salt Omdömen 1/4 kopp honung
1 tsk. kanel
1 tsk. muskot Omdömen 1/2 fruktkonserver Omdömen 1/4 dl hackade mandlar Omdömen 2 tsk. mandel extrakt
1 tsk. vaniljextrakt
Salsa Omdömen 1/4 dl hackade gröna oliver Omdömen 1/4 dl hackade valnötter sälja 2 tsk. torkad basilika
2 tsk. timjan
2 tsk. koriander
ostbas Omdömen

1. Line ett stort durkslag med en bit av ny, ren cheesecloth. Ställ åt sidan. Lös 1/2 vegetabiliskt löpe tabletten i 1/4 kopp kallt vatten. Ställ åt sidan.
   

2. Fyll botten kastrull med dina dubbel panna tre fjärdedelar fulla med vatten. Placera på spisen på låg värme.
   

3. Kombinera 1 3/4 koppar helmjölk, 1 dl vispgrädde och 1/2 kopp kärnmjölk i topp kruka med din dubbel panna. Placera den övre potten på botten potten.
   

4. Använd din godis termometer för att övervaka temperaturen i mjölkblandningen. Rör ofta.
   

5. Lägg till det upplösta löpe blandningen till mjölken när den når 85 grader Fahrenheit. Rör väl att kombinera.
   

6. Täck ditt potten och låt blandningen sitta på svag värme i cirka en timme eller tills ett skikt av vassle (grumlig vätska) bildar ovanpå ostmassan ( yoghurt-liknande förening). Kontrollera din godis termometern med jämna mellanrum för att se till att du hålla en temperatur på 85 grader Fahrenheit.
   

7. Skiva ostmassan i vertikala, en-tums torg med en lång kniv, vilket gör att vasslen att sippra in sprickorna. Låt stå i fem minuter, sedan ta bort från spisen.
   

8. Placera cheesecloth kantade durkslag i vasken. Sked försiktigt din ost blandningen i durkslag att rinna. Låt blandningen rinna i diskhon för åtta till 12 timmar eller tills det inte längre droppar.
   

9. Placera en ren skål över osten och tryck ner mycket försiktigt för att pressa ut eventuellt överskott vätska.
   

10. Skeda osten i en skål. Rör i 1/2 tsk. salt. Smak som önskas.
    Söta ostsmakämnen Omdömen

    1. Lägg 1/4 kopp honung, 1 tsk. kanel och 1 tsk. muskot. Rör om tills krämig och servera med honung vete, kanel eller graham musikanter.
       

    2. Rör i 1/2 kopp av ditt val av smaksatta fruktkonserver. Servera med vatten crackers, pretzels eller mini-bagels.
       

    3. Lägg till 1/4 cup hackade mandlar, 2 tsk. mandel extrakt och 1 tsk. vanilj extrakt. Rör om ordentligt för att fördela ingredienserna. Servera med äppleklyftor, jordgubbar och chokladöverdragna kex Graham.
       Savory ostsmakämnen Omdömen

       1. Spoon din ost i mitten av en stor tallrik. Häll salsa (hemlagad eller lagra köpte) över osten. Surround med gula och blå corn chips.
          

       2. Lägg till 1/4 cup var hackad gröna oliver och hackade valnötsbitar till ost. Rör om tills krämig och grundligt kombineras. Servera med selleri, kex eller vitt melba toast.
          

       3. Strö 2 tsk. varje torkad basilika, timjan och koriander över ost. Rör om ordentligt för att fördela örter. Servera med vete, vitlök eller sesam kex.