Hur man gör Meat & Ost Brickor (7 steg)

Det är fest, och gästerna är hungrig. Kött och ost brickor (tillsammans med facket frukt och grönsaker) är bland de mest klassiska aptitretare vid evenemang och fester. Många stormarknader bär redan gjort brickor, även om kvaliteten och urvalet varierar kraftigt. Hemlagade fack möjliggör fullständig kontroll och möjlighet att lägga till en liten gourmet touch och lite klass. Fyll ditt fack med godkända favoriter, men kasta in några internationell atmosfär för att ge det lite av en kant. Omdömen Du behöver Omdömen Turkiet
Ham
Rostbiff
Charcuterie Omdömen Cheddar
schweiziska
Gourmet ostar Omdömen Frukt
Grönsaker
Nötter
bröd och kex
medelstora serveringsbricka
Instruktioner

1. Välj kött som bygger på kvalitet, inte kvantitet. En kött och ost tallrik ska ha en mängd kött inklusive magert skivad kalkonbröst, tunt skivad rostbiff och tunt skivad skinka. Rulla skivor i cigarrlängder (du kan hålla varje rulle tillsammans med en tandpetare).
   

2. Tänk charkuterivaror. Inget säger "gourmet" som en exklusiv charkvaror diskens blandas med klassiska amerikanska trion. Charcuterie är det franska ordet för charkuterier. Den hänvisar till torka härdade och tillagat kött, inklusive spicey chorizo, pancetta, saucisson sec (torr fläsk med kryddor), serranoskinka (spanska), Mortadella och bokstavligen varje segment-stånd korv (undvik små smokeys). Skär alla korv i mynt. För tunn pancetta eller Jamón, rulle eller klumpar i en skrynklig bandform.
   

3. Välj ostarna. De flesta brickor börjar med beprövade amerikanska favoriter, cheddar och schweizerost. Nöj dig inte med amerikansk cheddar (plast) för sin flexibilitet. Prova åldern skarp cheddar och skär i strimlor. Schweizerost kan köpas redan skivade, som kan havarti och Provolone. Rulla dessa ostar. Om att förbereda en platta för en mer väljer publiken, bland annat några mjuka ostar med spridning såsom getost (rullas till bollar), camambert eller brie (kilar).
   

4. Lägg till frukter, nötter eller grönsaker. Kött och ost innebär inte singularitet i ingredienser; en framgångsrik fack kommer att ha en mängd olika tillägg för både visuell estetik och för smak. Dessa tillägg fungerar också som en barriär mellan ost och kött till separata smaker. Pile eller ordna jordgubbar, vindruvor, gurka, morötter, körsbärstomater, rostade mandlar, valnötter, eller ört garnering i mellan delar av kött och ost.
   

5. Ordna maten i en attraktiv ännu praktisk layout. Inte över ladda en massiv industriell storlek tallrik; röriga brickor är osmaklig. Planerar att påfyllning en mindre bricka med jämna mellanrum när den börjar ta slut. Ordna aptitretare blygsamt i kvantitet och se till att passa en lite av allt på det. För en rund bricka, är den bästa layout växelvis kantar kött och ost från centrum till kanten som om de vore ekrarna på ett hjul (det vill säga en eker av korv, sedan en talade om cheddar, etc.). Om du använder en rektangel eller kvadrat, ordna i täta rader alternerande rader av frukt och nötter mellan kött och ost.
   

6. Ordna en bricka med kex, bröd och gluten alternativ kolhydrater för att åtfölja kött och ost fack. Bifogar facket med skivorna på kex och bröd pinnar, skålar med skivade Baguette, eller crostini toasts, och en glutenfri alternativ såsom ris musikanter.
   

7. Koppla ihop aptitretare med vin eller aperitifer. Ett fylligt rött lämpar sig bäst till rika diverse smaker av kött och ost.