Gouda definieras som en halvhård ost. dessa typer av ost har oftast en mild smak, men kan ibland rökas för en rikare smak. Gourmet Gouda kan vara smaksatt med örter, spruckna peppar eller vitlök. Andra halvhårda ostar inkluderar havarti, mozzarella och Provolone. Semi-hårdost är idealiska för matlagning eftersom de smälter lätt. Köpa och sälja Historiska Ritualer Omdömen

I en tradition som går tillbaka till 1668, skulle bönder från närliggande städer föra sin ost till & quot; Waag & quot; eller väga hus i staden Gouda. Varje torsdag morgon, en & quot; ost väger & quot; Ceremonin ägde rum och blev en Bonafide turistattraktion; Deltagarna fick även prova äkta Gouda ost. År 2006 var den gamla Waag hus förvandlas till en ost museum, där det finns demonstrationer om hur man gör Gouda ost, Gouda ljus doppa och chansen att få tyngde ost skalor varje torsdag.
Förberedelser

Gouda är tillverkad av komjölk som är uppvärmd och odlades tills vassle och ostmassa separat. Ostmassan samlas och pressas till runda formar som liknar hjul. Blandningen sätter i ett par timmar innan det är indränkt i en salt saltlösning, som förhindrar bakterier och ger osten dess speciella smak. Osten torkar ut för ett par dagar innan det är belagt i paraffin, vanligtvis röd eller gul, som tätar i fukt. Gouda kan åldras under några dagar eller över ett år Köpa och sälja Typer Omdömen

Det finns fyra typer av Gouda. barn Gouda, som vanligtvis har en röd vax beläggning och en extremt mild smak på grund av sin minimala åldrande tid; getmjölk Gouda, som har en skarpare smak på grund av användningen av getmjölk i stället för komjölk; American Gouda mest liknar den nederländska originalet och kan hittas i de flesta livsmedelsbutiker. Täckt i svart vax, är åldern Gouda härdades under två år och anses vara en sällsynthet bland ost experter.
Äta Gouda Omdömen

Gouda kan pågå i kylskåp i en månad . Gouda kan användas på bakad potatis och som en cheddar substitut i makaroner och ost. Gouda kan också kopplas ihop med bröd eller kex och frukt tillsammans med chardonnay eller öl. På en ostbricka, kan Gouda serveras tillsammans med en bleu cheese som Stilton och mjuka ostar som brie eller camembert.