Hur man gör Farmers Cheese

Farmer ost tillverkas av grundläggande kök ingredienser. Det är vanligt på mejerier, men det är ibland betraktas som en gourmet ost. Om gjord av getmjölk, är det känt som chevre. Den fransmännen kallar det fromage blanc eller vit ost. Denna ost kan användas som du skulle använda färskost eller keso. Omdömen vad du behöver
2 liter helmjölk
2 koppar Kärnomdömen 1 msk. Vit vinäger
Salt
durkslag eller sil
Clean Cheesecloth
Heavy Pot
stor kruka eller skål Omdömen förvaringsbehållare med lock
Instruktioner

1. Sätt 2 liter mjölk i en stor gryta och föra den till 180 grader på låg värme under omrörning.
   

2. Tillsätt 2 koppar kärnmjölk och uppståndelse, sedan lägga till vinäger och rör om. Stäng av värmen och rör långsamt tills blandningen börjar separera.
   

3. Låt det sitta i 10 minuter. Stör inte blandningen under denna tid. Medan du väntar, linje ett durkslag med åtminstone två skikt av ostduk.
   

4. Med hjälp av en stor sked eller slev, sätta ostmassan (de fasta ämnen) i cheesecloth kantade durkslag. Omdömen
   

5. Låt ostmassan rinna i minst en timme. Ibland samlas upp cheesecloth runt osten att tillämpa ett visst tryck på osten för att hjälpa det rinna. Du kan också binda osten upp i cheesecloth att hålla trycket på det.
   

6. Överför ost till en lagringsbehållare, tillsätt salt efter smak, och butiken täckt i kylskåp i upp till fem dagar.