Hur länge kan man lämna osten ute innan den blir dålig?

Det beror på typen av ost, temperaturen och hur den förvaras.

Hårda ostar, som parmesan och cheddar, kan lämnas ute i upp till två timmar i rumstemperatur. Halvmjuka ostar, som mozzarella och brie, bör kylas efter en timme. Mjukostar, som färskost och ricotta, bör kylas omedelbart.

Ost kan också stå ute längre tid om den förvaras i en lufttät behållare och ställs i kylens kallaste del. Hårda ostar kan lagras i upp till två veckor och halvmjuka ostar kan lagras i upp till en vecka. Mjukostar bör konsumeras inom några dagar.

Bortskämd ost kommer att ha en obehaglig lukt, sur smak och missfärgat utseende.