Finns mjölksyra i apelsinjuice?

Ja, mjölksyra finns i apelsinjuice, men i mycket små mängder. Det är en naturlig beståndsdel i apelsinjuice, producerad genom jäsning av sockerarter av mjölksyrabakterier under mognad och jäsning av apelsiner. Koncentrationen av mjölksyra i apelsinjuice är vanligtvis under 0,5 %. Det bidrar till den syrliga och sura smaken av apelsinjuice.