Hur kan man frysa ost?

1. Klipp ut. Hårda ostar som parmesan och cheddar tål frysning, men skära eller strimla dem innan lagring hjälper dem att tina snabbare.

2. Visa in portionerna ordentligt. Slå in varje bit i bakplåtspapper. Lägg till folie eller plastfolie för att blockera luften.

3. Frys i upp till 8 månader. Frys in alla typer av hårdost i upp till 8 månader.

Mjuk ost

1. Torka ut det. Mjuka ostar, som mozzarella och brie, håller mycket fukt, vilket kan störa när de är frysta. Hjälp dessa typer av ost att frysa bättre genom att låta dem torka ut först. Skär i 1-tums tärningar och sprid ut på en plåt klädd med hushållspapper. Ställ in i kylen i 24 timmar. Torka av med mer hushållspapper.

2. Slå in och frys in i upp till 6 månader. Linda tätt med plastfolie; lägg i en fryssäker påse. Ost håller sig bättre om du pressar ut så mycket luft som möjligt. Frys in mjuk ost i upp till 6 månader.

3. Tina i kylen. Flytta osten till kylen för att tina i minst 12 timmar innan du använder den igen.