Vilket näringsvärde har cheddarost när den är smält och osmält?

Cheddarost är en populär ost som ofta används i olika kulinariska tillämpningar, inklusive smältning. Näringsvärdet för cheddarost, oavsett om den är smält eller osmält, kan skilja sig något på grund av förändringar i dess sammansättning och fukthalt under smältningsprocessen. Här är en generell jämförelse:

Osmält cheddarost

- Kalorier :Cirka 115-125 kalorier per uns (28 gram)

- Fett :Cirka 9-10 gram totalt fett per uns, mestadels mättat fett.

- Protein :Cirka 7-8 gram protein per uns.

- Kolhydrater :Mycket låg i kolhydrater, vanligtvis mindre än 1 gram per uns.

- Kalcium :En bra källa till kalcium, med cirka 200-220 milligram per uns, vilket bidrar till benhälsan.

- Fosfor :Innehåller en betydande mängd fosfor, väsentligt för utveckling av ben och tänder.

- Natrium :Cheddarost är relativt hög i natrium, med cirka 180-220 milligram per uns.

- Vitaminer :Ger en del vitamin A och vitamin B12, men mängderna kan variera beroende på det specifika märket och bearbetningsförhållandena.

Smält cheddarost

- Kalorier :Kalorietalet förblir likt osmält cheddarost, cirka 115-125 kalorier per uns.

- Fett :Fetthalten kan ändras något då en del av fettet separerar och blir synligt när osten smälter.

- Protein :Proteinhalten förblir i stort sett oförändrad under smältningsprocessen.

- Kolhydrater :Kolhydratinnehållet förblir minimalt.

- Kalcium, Fosfor och Natrium :Halterna av dessa mineraler bevaras till stor del under smältning.

- Vitaminer :Vitamininnehållet förblir likt osmält ost.

Det är värt att notera att näringsinformationen som tillhandahålls här kan variera beroende på märke, produktionsmetoder och specifik sammansättning av cheddarosten. Dessutom kan själva smältningsprocessen påverka ostens textur och smak snarare än att orsaka betydande näringsförändringar.