Vilken typ av mat är huvudost?

Huvudost är en typ av korv gjord av huvudet och avslag på en gris, vanligtvis inklusive kött från huvudet, fötterna och tungan, såväl som andra delar som hjärtat och levern. Köttet tillagas vanligtvis och pressas sedan i en form för att bilda en limpa. Huvudost är en traditionell rätt i många delar av världen och kan ätas varm eller kall, ofta med bröd eller kex.