Är saltkex ett tcs-mat?

Ja, saltkex är ett TCS-mat. TCS står för Time/Temperature Control for Safety. TCS-mat är livsmedel som kräver tid och temperaturkontroll för att förhindra tillväxten av skadliga bakterier. Saltines crackers är ett TCS-livsmedel eftersom det är ett syrafattigt livsmedel som har hög vattenaktivitet. Det betyder att de kan stödja tillväxten av bakterier om de inte förvaras och hanteras på rätt sätt. Saltines kex bör förvaras på en sval, torr plats och konsumeras inom utgångsdatumet.