Hur gammal är wokning?

Det exakta datumet för stekningens uppfinning är inte känt, men det anses vara en av de tidigaste tillagningsteknikerna. Det tros ha sitt ursprung i Kina under den neolitiska perioden (cirka 10 000 f.Kr.) då enkla plattbottnade wokar utvecklades. Stekningstekniken blev snabbt populär i Kina på grund av dess enkelhet, snabbhet och förmåga att bevara ingrediensernas fräschör och smak.