Vilken våg använder du för att mäta hur kryddig en chilipeppar är?

Scoville-skalan används för att mäta skarpheten (kryddig värme) hos chilipeppar. Den är uppkallad efter dess skapare, Wilbur Scoville, som utvecklade den 1912. Scoville-skalan är baserad på mängden capsaicin, den kemiska förening som ger chilipeppar sin värme, i en given paprika. Skalan mäts i Scoville Heat Units (SHU), med högre SHU-värden som indikerar större skarphet.