Är tryckburk chili med bönor och kött säkert att äta?

Tryckkonservering är den enda säkra metoden för att bevara mat med låg syra som bönor och kött. Tryckkonservering av dessa typer av mat kräver specialiserad kokkärl, utrustning och specifika instruktioner för att säkerställa att maten når en tillräckligt hög temperatur och tryck för att döda skadliga mikroorganismer som kan orsaka förstörelse och livsmedelsburna sjukdomar.

Om köttet och bönorna inte behandlas enligt den rekommenderade proceduren kan det fortfarande finnas risk för att skadliga bakterier eller sporer överlever i maten. Det är därför det är avgörande att följa ett testat, forskningsbaserat recept och metod för tryckkonservering för att garantera säkerheten. Därför är det viktigt att följa ett specifikt tryckkonserveringsrecept för chili med bönor och kött, utvecklat och testat av en pålitlig källa som National Center for Home Food Preservation (NCHFP) för att säkerställa säkerheten för den konserverade produkten.