Relish är en allomfattande term för någon krydda gjord av hackade grönsaker. Relish kan göras från gröna tomater, majs, zucchini, kål, och bara om något annat. Men i Nordamerika, njuta oftast hänvisar till söta pickle relish, som främst består av hackad gurka som har bearbetats med vinäger, socker och salt. Söt pickle relish kan också vara smaksatt med lök och paprika och kryddor som selleri utsäde, senapsfrö eller dill utsäde.
Metoder för Betning Omdömen

Den mest traditionella metoden att betning är jäsning. Jästa pickles görs genom att sänka hela, skivade eller hackade gurka i salt saltlake tills de utvecklar den klassiska, gammaldags pickle smak. Jäsningen ger en hög-sur miljö, vilket gör att maten lagras utan kylning. Fermenterade livsmedel ofta innehåller hälsosamma bakterier som kan hjälpa i mag balans. Men numera de flesta färdigköpta pickles gjorts av färska-pack eller snabb process metod, där gurkor kokas eller indränkt i ättika, en process som är snabbare och enklare än jäsning, men smaken blir plattare och pickles kommer inte att innehålla några probiotika. Sour eller dill pickle relish kan göras antingen genom fermentering eller med vinäger, även om vinäger metoden är betydligt vanligare för söta pickle relish.
Lagring Söt Pickle Relish Omdömen

Jäsningen producerar mjölksyra, vilket författarna till & quot; Joy ​​av matlagning & quot; Ring & quot; den ultimata bevarare. & quot; Fermenterade livsmedel kan lagras säkert vid rumstemperatur i en sval, mörk plats, men grönsakerna får mjukare över tiden. Eftersom jäsning livnär sig på de naturliga sockerarter i grönsaker, jäst söta pickle relish kommer inte stanna söt för länge. Om du vill fermenterad pickle relish som är söt, du är bäst av att köpa eller göra sura pickle relish och lägga små mängder socker efter smak omedelbart innan du dricker. Vinäger-baserad söta pickle relish är bäst förvaras i kylskåp för långvarig användning. Alla pickles och marinerade smaksättare kommer att vara säkra vid rumstemperatur under korta tidsperioder, till exempel en helg camping resa.
Använder för Sweet Pickle Relish Omdömen

Sweet pickle relish är en amerikansk tradition på varm korv, bratwursts och hamburgare. Lägg till söta pickle relish till hemgjord potatissallad, sallad tonfisk eller ägg sallad för crunch och dragkedja. Gör din egen tartarsås genom att kombinera majonnäs, söta pickle relish, hackad lök och citronsaft. Söt pickle välbehag kan också tillsättas till hemlagad salladsdressing, såsom tusen island dressing.