Hur man bevarar Jalapeños

Bevara ett hack av paprika för senare användning. Betning, torkning och frysning är de vanligaste metoderna för att bevara chilipeppar, inklusive jalapenos. Bevara röda eller gröna jalapenopeppar kommer att avgöra den slutliga smaken. Håll dina konserverade paprikor till hands för att använda när du behöver dem, utan att tillgripa den tinny smak av kommersiellt konserverad jalapenopeppar eller hoppa paprikorna i receptet. Omdömen vad du behöver Omdömen 1 liter äppelcidervinäger Omdömen 1 dl socker Omdömen 1 kopp vatten Omdömen djupt kokkärl Omdömen 8 koppar jalapenos
Steriliserad konserv tratt Omdömen Steriliserade konservburkar och lock
Canning tång
Kokande vatten canner
durkslag
skål med isvatten Omdömen Hushållspapper
Food dehydrator Omdömen Vaxpapper
Bakplåt Omdömen återförslutningsbara fryspåsar
Betning Omdömen

1. Kombinera och koka upp 1 liter cider vinäger, 1 dl socker och 1 dl vatten, rör om för att lösa upp socker.
   

2. Lägg till 8 koppar skivad röd eller grön skivade jalapenos i potten och koka i en minut.
   

3. Häll jalapeno peppar blandningen genom en steriliserad tratt i steriliserade konservburkar, vilket innebär att 1/2-tums utrymme på toppen av burk.
   

4. Placera locket utan ringen ovanpå burkarna. Skruva löst ringen runt locket.
   

5. Ta vatten till en koka i en kokande vatten canner så det kommer att täcka burkarna.
   

6. Grip hals varje burk med ett par konservering tång och sänk den i det kokande vattnet.
   

7. Retur vattnet till en rullande koka och bearbeta burkarna under 15 minuter. Omdömen
   

8. Överför burkarna till en handduk att kyla och torka i minst två timmar.
   

9. Ta av locket ringen från varje burk och tryck på mitten av locket . Om mitten av locket dyker upp igen, lagra burken i kylskåpet, eftersom det inte var korrekt förseglad under konservering. Om locket inte pop tillbaka, tillbaka locket ringen och dra åt den. Förvara inlagda jalapenos i skafferiet i upp till ett år.
   Torkning
   

   1. skiva röd jalapenopeppar i omgångar och koka i en minut.
      
      

   2. Töm paprikorna i ett durkslag och häll i isvatten för att stoppa matlagning.
      

   3. Ta bort paprikorna från isvatten och rinna av på hushållspapper, klappa toppar torr.
      

   4. Överför peppar skivor till torkställning av ett livsmedel dehydrator och torka vid 135 grader Fahrenheit för sex till åtta timmar eller tills peppar skivor är skarp.
      
      

   5. Kyl peppar skivor och tätning i en fryspåse. Förvara torkad paprika i en sval och torr plats på obestämd tid.
      Frys
      

      1. Ta en kastrull med vatten till en koka och tillsätt hela, tvättas och torkas jalapeno paprika till det.
         

      2. koka peppar i en minut.
         

      3. Häll det kokande vattnet och jalapenopeppar genom ett durkslag och dränka paprikorna i isvatten för att stoppa kokning. Detta blanche lås i värmenivå genom att förhindra förlusten av capsicum från paprika, enligt Jean Andrews i & quot; Peppers Cookbook:. 200 recept från Pepper Ladys Kitchen & quot;
         

      4. Torka paprikorna med hushållspapper och ordna dem i ett enda lager på en vax papper fodrade bakplåten.
         

      5. Frys paprikorna i två timmar. Överför frysta paprika återförslutningsbara fryspåsar, pressa ut luften och återgå till frysen i upp till ett år.