Färska sockerrör skall tvättas noggrant före användning. Krossa varje stjälk att avlägsna all saft. Du kan också använda förberedda sockerrörssaft. Placera extraherade juicen i ett glas eller rostfritt stål kokande kastrull och föra sockerrörssaft till en koka.
Tillsätt jäst Omdömen

Lägg 1/4 kaka jäst för varje uns av sockerrör juice och rör blandningen väl med en träsked. Överför blandningen till keramiska burkar och täck dem med en torr trasa eller handduk.
Tillåt alkohol till Form Omdömen

Håll burkarna i en mörk plats i två veckor för att tillåta saften att jäsa till alkohol. Sila den jästa vätskan för att separera den från jäst sediment.
Lägg opastöriserad Vinäger Omdömen

Tillsätt en del av opastöriserad vinäger till fyra delar av jästa sockerrör blandning. Om du inte har opastöriserad vinäger, kan det köpas på ett naturligt livsmedel butik. Rör om blandningen väl med en träsked. Täck burkarna med en ren trasa för en till två veckor, omrörning två gånger om dagen.
Vänta Fermentaomdömen

Låt blandningen jäsa i fyra till sex veckor. Hur lång tid beror på personlig smak -. Ju längre det jäser, desto starkare smakar
Bottle Ditt Vinäger Omdömen

När jäsningen är klar anstränga vinäger i glasflaskor med tättslutande lock.