Balsamvinäger är gjord av den reducerade saft av vita druvor. Under åldrandet, är socker i den reducerade sockerlag får jäsa till alkohol, som sedan omvandlas till syra av bakterier och jäst i luften. Sanna balsamvinäger har åldrats i 12 år eller mer, men de vanligaste balsamvinäger finns i mataffären har inte gjorts i de traditionella sätten; dessa imitationer balsamvinäger är inte lagrad eller görs med rödvinsvinäger, vatten och sötningsmedel.
Traditionella Äppelcidervinäger Omdömen

Äppelcidervinäger är tillverkad av jästa saft av pressad äpplen. När ofiltrerade och opastöriserad, innehåller det en ful moln kalla mamman, liksom många hälsosamma probiotika. Pastöriserad, filtrerad äppelcidervinäger kan vara mer tilltalande för ögat, men det saknar hälsoeffekterna av mindre bearbetade vinäger och förlorar en del av sin komplexa smak.
Delad Användning i recept

Äppelcidervinäger och balsamvinäger kan användas för att göra vinägrett. Eftersom de båda är sura, de gör ett utmärkt komplement till marinader används för grönsaker, svamp eller kött. De kan användas som en ingrediens i basting såser för att grilla kött och fisk. De gör utmärkta baser för grillsåser, och balsamvinäger och äppelcidervinäger kan användas utspädd med vatten som ersättning för matlagningsvin.
Exklusivt äppelcidervinäger Omdömen

Apple äppelcidervinäger gör en utmärkt bas för andra kryddor. Det kan infunderas med örter och kryddor och vänster för att absorbera sina smaker. Traditionell balsamvinäger, på grund av dess tjocka konsistens och söt och syrlig smak, är en dålig grund för denna teknik.
Exklusivt Balsamvinäger Omdömen

Ingenting kan ersätta traditionell balsamvinäger vinäger rika, djupa smaker av de åldrade druvor i kombination med trä som används i fermenteringsprocessen. Endast sann balsamvinäger kan drizzled över mogen frukt, milda ostar och enkelt preparerade kött och fisk. Det kan även avnjutas av tesked för sin komplex smak.