Hur man gör Red & Grön Hot Pepper Jelly (5 steg)

Om standard söta och fruktiga gelé bar dina smaklökar kan peppar gelé vara krydda som krävs för att väcka upp dem. Liksom andra gelé, är peppar gelé är gel-liknande konsistens på grund av användningen av pektin, en kemikalie som binder samman ingredienserna; Men likheterna slutar där. Hot peppar jelly har en komplex smak, eftersom den är gjord med paprika, vinäger och socker för en kryddig, syrlig och söt smak. Den gelé blir så flavorful som möjligt om du gör det med en kombination av röda paprikor, som är sötare och kryddigare gröna paprikor. Omdömen vad du behöver
6 (1/2-pint) konservburkar med förseglingsbara lock
stor kastrull
1 röd paprika Omdömen 3 jalapenos Omdömen Gummihandskar sälja Sharp kniv
Matberedare Omdömen stor kastrull
1 1/2 koppar äppelcidervinäger Omdömen 6 koppar socker
4 oz. pektin
Instruktioner Omdömen

1. Tvätta burkar och lock med tvål och varmt vatten och skölj sedan noggrant. Placera burkar och lock i en stor kastrull, tillsätt tillräckligt kallt vatten för att helt täcka dem och värme på spisen på hög tills vattnet börjar koka. Koka burkar och lock i minst 10 minuter för att sterilisera dem, sänk sedan värmen till låg för att hålla dem varma.
   

2. Sätt på gummihandskar medan burkarna sterilisering och hacka den röda paprika och tre jalapenopeppar i bitar så små som möjligt. Kasta stjälkar av både peppar och paprika frön. Låt jalapeno frön i en extremt varm gelé, kassera hälften för ett medium gelé eller ta bort dem alla för en mild version.
   

3. Överför peppar bitar till en matberedare och processen tills bitar är enhetliga och mycket bra utan att vara mosad. Lägg paprikorna till en stor kastrull, rör sedan i 1 1/2 koppar äppelcidervinäger och 6 koppar socker. Vrid kaminen medelhög och värme bara tills blandningen börjar bubbla.
   

4. Stäng av spisen, sedan rör 4 oz. pektin i peppar blandningen. Torka av det varma steriliserade burkar och lock och jämnt dela peppar blandningen i sex burkar, lämnar ungefär 1/4 tums utrymme överst på burkarna.
   

5. Placera locken på toppar burkarna och Fäst enligt tillverkarens anvisningar. Förvara på en sval, mörk plats för upp till 1 år eller använd omedelbart som en cracker spridning eller annan krydda.