Hur man gör Ketchup Från tomatpuré (7 steg)

Om du får slut på ketchup och kan inte komma till butiken, kan du göra din egen hemma med hjälp av vanliga skafferi klammer. Du behöver inte färska tomater eller ens en burk krossade eller tärnade tomater, vilket gör detta till en idealisk recept för en kock nytt till hemlagade kryddor. En 6-uns burk tomatpuré kommer att göra en smakrik och billig ketchup. Du kan sockra ketchup att smaka som det sjuder, vilket resulterar i en antingen en mycket söt eller mycket syrlig ketchup. Omdömen vad du behöver Omdömen 6-ounce kan tomatpuré Omdömen 1 kopp vatten Omdömen Medium kastrull Omdömen Träsked eller vispa Omdömen 1/3 kopp vitt socker (plus mer smak)
2 msk. melass
Äppelcidervinäger Omdömen Mätning av koppar
2 vitlöksklyftor, malet eller 1 tsk. vitlökspulver
1/2 tsk. salt
Torkade örter och kryddor som kanel, kryddpeppar, torkad oregano, paprika
Instruktioner

1. Kombinera tomatpuré och vatten i en kastrull på svag värme. Rör eller vispa pastan i vattnet tills den har brutit upp och blandas i. Det ska inte finnas några bitar av pasta.
   

2. Tillsätt socker och melass till tomatpuré vatten. Rör om för att lösa upp socker. Du kan använda mindre socker eller mer som du vill. Smaka av blandningen innan du lägger mer.
   

3. Häll i äppelcidervinäger, en tablepoon i taget, tills blandningen har tanginess du gillar.
   

4. Tillsätt vitlök, salt och 1/4 tsk var och en av de kryddor som du väljer.
   

5. Höj värmen till medium och bringa blandningen till en sjuda. Låt det koka, sjudande, för ungefär en timme. Rör då och då för att undvika bränning och att införliva ingredienserna. Efter ungefär en timme, bör blandningen vara tjock som ketchup.
   

6. Smaka på ketchup och lägga mer vinäger, salt eller socker som behövs. Låt svalna, använd sedan som vanligt.
   

7. Förvara oanvända ketchup i en tätt täckt behållare i kylskåp i upp till en månad efter att ha gjort det.