Vad är ett livsmedelsämne?

En livsmedelssubstans är en komponent eller ingrediens i mat som ger näringsvärde till kroppen. Livsmedelsämnen klassificeras vanligtvis i tre huvudkategorier:makronäringsämnen, mikronäringsämnen och vatten.

Makronäringsämnen är de tre huvudsakliga näringsämnena som ger kroppen energi och byggstenar för tillväxt och reparation. De inkluderar kolhydrater, proteiner och fetter.

Kolhydrater är kroppens huvudsakliga energikälla. De finns i livsmedel som bröd, pasta, ris, potatis, frukt och grönsaker.

Proteiner är avgörande för att bygga och reparera vävnader och muskler. De finns i livsmedel som kött, fågel, fisk, ägg, mejeriprodukter, bönor och nötter.

Fett förse kroppen med energi och hjälpa till att ta upp vitaminer och mineraler. De finns i livsmedel som smör, margarin, olja, nötter, frön och avokado.

Mikronäringsämnen är viktiga näringsämnen som kroppen behöver i mindre mängder. De innehåller vitaminer och mineraler.

Vitaminer är avgörande för en mängd olika kroppsfunktioner, såsom tillväxt, syn och immunitet. De finns i livsmedel som frukt, grönsaker och mejeriprodukter.

Mineraler är också viktiga för en mängd olika kroppsfunktioner, såsom benhälsa, muskelfunktion och vätskebalans. De finns i livsmedel som kött, fågel, fisk, mejeriprodukter och grönsaker.

Vatten är ett viktigt näringsämne för allt levande. Det är involverat i många kroppsfunktioner, såsom matsmältning, cirkulation och temperaturreglering. Vatten finns i livsmedel och drycker som mjölk, juice, soppa och själva vattnet.

Matämnen förser kroppen med de näringsämnen den behöver för att fungera korrekt. En hälsosam kost bör innehålla en mängd olika livsmedel från alla livsmedelssubstansgrupper.