Vilka är de mest aktiva ingredienserna i vit vinäger?

Den mest aktiva ingrediensen i vit vinäger är ättiksyra. Ättiksyra är en färglös vätska med en skarp, stickande lukt och en syrlig smak. Det är en svag organisk syra som produceras genom jäsning av sockerarter av ättiksyrabakterier. Ättiksyra är huvudkomponenten i vinäger och är ansvarig för dess karakteristiska sura smak. Det används också som konserveringsmedel för livsmedel, som rengöringsmedel och som en kemisk mellanprodukt vid tillverkning av andra kemikalier.