Kan man använda vanlig olja till hummus?

Det är inte tillrådligt att använda vanlig olja för hummus. Hummus är en mellanösternrätt gjord av kikärter, tahini, citronsaft och vitlök. I de autentiska recepten används extra virgin olivolja för att göra hummus, eftersom det ger en karakteristisk smak till rätten. Vanlig vegetabilisk olja eller andra neutralt smakande oljor kan användas, men smaken blir inte lika uttalad.