Vad är skillnaden mellan vinäger och destillerad vinäger?

Vinäger och destillerad vinäger är båda sura vätskor gjorda av jäsning av etanol av ättiksyrabakterier. Det finns dock några viktiga skillnader mellan de två.

ättika är en allmän term som används för att hänvisa till sur vätska som framställs av jäsning av etanol. Detta kan inkludera vinäger gjord av vin, cider, öl eller andra alkoholhaltiga drycker. Vinäger kan också göras från alkoholfria källor, såsom fruktjuice eller melass.

Destillerad vinäger är en specifik typ av vinäger som har destillerats för att ta bort orenheter. Denna process resulterar i en renare vinäger med en mer konsekvent smak och syra. Destillerad vinäger är vanligtvis gjord av spannmålsalkohol eller syntetisk ättiksyra.

Den största skillnaden mellan vinäger och destillerad vinäger är nivån av föroreningar. Destillerad vinäger är renare och har en mer konsekvent smak och syra. Men destillerad vinäger kan också vara dyrare än vanlig vinäger.

Vinäger och destillerad vinäger kan båda användas i matlagning, bakning och rengöring. Emellertid föredras ibland destillerad vinäger för användningar där en ren, konsekvent smak önskas, till exempel i salladsdressingar eller marinader. Vanlig vinäger kan användas för de flesta andra ändamål, som att rengöra eller lägga till surhet i recept.

Här är en tabell som sammanfattar de viktigaste skillnaderna mellan vinäger och destillerad vinäger:

| Funktion | Vinäger | Destillerad vinäger |

|---|---|---|

| Definition | Eventuell sur vätska framställd från jäsning av etanol | En specifik typ av vinäger som har destillerats för att ta bort orenheter |

| Källa | Vin, cider, öl, andra alkoholhaltiga drycker eller icke-alkoholhaltiga källor | Spannmålsalkohol eller syntetisk ättiksyra |

| Renhet | Kan innehålla föroreningar | Ren och fri från föroreningar |

| Smak och syra | Kan variera beroende på källan | Konsekvent smak och syra |

| Kostnad | Billigare | Dyrare |

| Använder | Matlagning, bakning, städning | Matlagning, bakning, rengöring (ibland föredraget för användningar där en ren, konsekvent smak önskas) |