Fördärvas ansjovis i oöppnad plåt?

Nej, ansjovis i oöppnad burk fördärvas inte. Plåten ger en lufttät försegling som hindrar syre från att komma in och förstöra ansjovisen. Dessutom är ansjovis vanligtvis förpackade i salt eller olja, vilket ytterligare hjälper till att bevara dem. Så länge burken förblir oöppnad och oskadad kan ansjovisen lagras säkert i flera år.