Vad är konditorsocker?

Konditorsocker, även kallat strösocker eller florsocker, är ett finmalt socker som ofta används i bakning och konfektyr. Den är gjord av strösocker som har malts till ett mycket fint pulver, och det innehåller vanligtvis en liten mängd majsstärkelse eller annat klumpförebyggande medel för att förhindra att det klumpar sig. Konditorsocker används ofta i glasyrer, glasyrer, glasyrer och fyllningar för kakor, bakverk och andra desserter. Det kan också användas som ett puderpulver för kakor, kakor och andra bakverk.

Konditorsocker finns i två former:granulerat och superfint. Granulerat konditorsocker har en något grövre konsistens än superfint konditorsocker, och det används ofta i recept som kräver en tjockare, mer grynig konsistens, som glasyr eller glasyr. Superfint konditorsocker mals till ett finare pulver än granulerat konditorisocker, och det används ofta i recept som kräver en jämn, sammetslen konsistens, som fyllningar eller glasyrer.

Konditorsocker kan enkelt göras hemma genom att placera strösocker i en mixer eller matberedare och bearbeta det tills det når ett fint pulver. Det är dock viktigt att sikta sockret innan du använder det för att få bort eventuella klumpar. Konditorsocker kan förvaras i en lufttät behållare i rumstemperatur i upp till 6 månader.