Vad är användningen av en bakverksmixer?

En bakverksmixer är ett köksredskap som används för att kombinera fasta fetter, såsom smör eller matfett, med torra ingredienser, såsom mjöl, socker eller bakpulver, för att skapa en smulig blandning. Detta är ofta det första steget för att göra bakverk, pajskal, kex och andra bakverk.

Bakverksblandare består vanligtvis av en uppsättning tunna, böjda metallblad fästa vid ett handtag. När mixern flyttas genom ingredienserna skär bladen fettet i små bitar och införlivar dem i de torra ingredienserna, vilket skapar en enhetlig blandning. Denna process är känd som "cutting in".

Att använda en bakverksmixer istället för händerna eller en matberedare hjälper till att hålla fettet kallt, vilket är viktigt för att skapa flagnande bakverk. När fettet är för varmt smälter det och bakverket blir segt.

Bakverksblandare är också användbara för att blanda andra typer av ingredienser, såsom nötter, chokladchips eller torkad frukt, till smeten eller degar.

När du väljer en bakverksmixer, överväg storleken och formen på bladen, såväl som materialet de är gjorda av. Blandare av rostfritt stål är hållbara och lätta att rengöra, medan plastblandare är lätta och billigare. Storleken på mixern bör vara lämplig för mängden ingredienser du ska blanda.