Hur man gör en krämig hummus med bakpulver

Prepping den torkade Kikärt del av hummus med bakpulver gör skillnaden mellan en krämig och chunky dopp. Bakpulver i kombination med vatten påskyndar mjukningsprocessen av kikärtor genom att avlägsna det yttre skiktet av huden. Detta resulterar i kikärterna matlagning ner snabbare och mosa smidigare för hummus. En kortare tillagningstid bidrar också till att bevara näringsvärdet av baljväxter, så att du kan njuta av smak, konsistens och hälsoeffekterna av vegan-vänliga och glutenfri USA Mellanöstern hummus med varje dopp. Omdömen Du behöver
Torkade kikärter
Handduk eller platta
durkslag
Kallvatten
Skål
Bakpulver
Sked
Slowcooker eller kastrull
hackad vitlök
Mat processor
Salt
Spatel
Tahini Omdömen Olivolja
serveringsskål
Paprika, tillval Omdömen kummin, tillval
Instruktioner

1. Spread torkade kikärter på en pappershandduk eller platta och kassera någon som verkar vara skadade. Häll kikärterna i ett durkslag och skölj dem med kallt vatten.
   

2. Häll dränerade kikärter i en skål och dränka dem i kallt vatten och bakpulver. Använd 1/4 tsk bakpulver för varje pund av torkade kikärtor. Rör om blandningen. Placera skålen i kylskåpet i minst fyra timmar eller över natten för ökad mjukhet.
   

3. Ta bort kikärtor från kylskåpet och ta bort eventuella yttre skal som har dykt upp med en sked. Häll kikärterna i durkslag och skölj dem med kallt vatten.
   

4. Häll kikärtor i en långsam spis eller kastrull och tillsätt 3 koppar vatten per 1 kopp kikärter. Täck över och långsamt koka kikärter på hög värme i åtta timmar eller föra dem till en koka i kastrullen, minska värmen till låg och låt sjuda i ca 45 minuter.
   

5. Häll den kokta kikärter i ett durkslag, skölj med kallt vatten och avlopp. Låt dem svalna.
   

6. Placera kikärter i matberedare tillsammans med hackad vitlök och salt, enligt ditt recept. Mos blandningen, stoppa och skrapa sidorna av processorn med en spatel som behövs.
   

7. Squeeze uppträda live i citronsaft och vatten, enligt ditt recept, sedan puré. Tillsätt tahini och puré igen.
   

8. Ringla i olivolja som matberedaren är blandning för att emulgera hummus tills den når önskad krämig konsistens.
   

9. Häll hummus i en skål och garnera med kryddor, såsom paprika och kummin, eller pinjenötter, rostad paprika och pesto.