rostad potatis vanligen tillagad med benet av lamm. Peel 3 1/2 pounds av rödbrun potatis och skär i 1/4-tums tjocka skivor. Koka potatisen i en kastrull med 2 1/2 pund skivad lök och 1 3/4 koppar köttbuljong i 10 minuter. Sprid halvkokta potatisen i en smord långpanna och krydda med salt och peppar. Placera pannan i ugnen och grädda i 10 minuter vid 400 grader F. Sänk värmen till 375 grader F och lägg marinerad lamm ovanpå potatisen. Roast tills lammet har nått minst 130 grader F i den tjockaste delen.
Potatisgratäng Omdömen

potatisgratäng, gör en ostliknande potatislåda, också en fin komplement till rostade lammstek. För att göra gryta, Värm ugnen till 350 grader F. Smör en ugnsform som är ca 1 1/2 liter i storlek. Skala och skiva 1 1/2 pounds av potatis i 1/4-tums skivor. Ordna potatisen i ugnsform och tillsätt 1/2 kopp riven Gruyere och parmesanost på toppen. Fortsätt skiktning potatis och ost tills du har använt alla potatis. I en liten bunke vispa ihop 1 dl vispgrädde med 1/2 tsk. svartpeppar och 1 tsk. salt. Häll blandningen över potatisen. Topp potatisen med ca 1/3 kopp smör, strö över 1/8 tsk. paprika och ställ in i ugnen i ca 1 timme till 1 1/4 timmar. Låt grytan att svalna i fem minuter före servering. Köpa och sälja grekiska potatis Omdömen

I grekisk matlagning, lamm vanligtvis serveras med grekisk stil potatis. Värm ugnen till 235 grader F. I en medelstor skål gör en vinägrett genom att kombinera 1 1/2 koppar olivolja, 6 msk. färsk citronsaft, 1 hackad schalottenlök, 2 klyftor hackad vitlök, 2 msk. hackad oregano och 1 msk. persilja. Tillsätt salt och peppar. Kasta potatisen med 1/2 kopp vinägrett blandningen och plats på en plåt. Häll 1/2 kopp kycklingbuljong runt potatisen och krydda med salt och peppar. Rosta potatisen i ugnen i ca 45 minuter, eller tills de är mjuka och gyllenbrun. Ta ut ur ugnen och ringla resterande vinägrett på toppen.
Patatas bravas

För en internationell stil på din lamm middag, tjäna patatas bravas, som är potatis kastade med en något kryddig röd sås och allmänt tjänstgjorde i spanska tapasbarer. Värm 3 msk. olivolja på medelvärme. Fräs två klyftor hackad vitlök i oljan och 2 msk. malet lök tills löken är mjuk. Ta bort från värmen och rör i 1 1/2 msk. Spanska paprika, 1/2 tsk. Tabasco och 1/4 tsk. timjan. Häll såsen i en skål och tillsätt 1/2 kopp ketchup och 1/2 kopp majonnäs. Krydda med salt och peppar. För att göra potatis, skal och skär fyra stora russet potatis i 1-tums kuber. Säsong lätt med salt och peppar. Heat 1 kopp olivolja och stek potatis i olja tills de är gyllenbrun och genomstekt. Häll såsen över potatisen strax före servering så att potatisen förblir krispiga.